哪些農(nóng)產(chǎn)品中含有硒或富硒
含硒或富硒的農(nóng)產(chǎn)品是指在富含硒的土壤環(huán)境中天然生長，或通過硒營養(yǎng)強(qiáng)化方法種植或養(yǎng)殖生產(chǎn)出的農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品，其中硒含量達(dá)到含硒或富硒農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求，常見的主要有三大類。
含硒或富硒的農(nóng)產(chǎn)品是指在富含硒的土壤環(huán)境中天然生長，或通過硒營養(yǎng)強(qiáng)化方法種植或養(yǎng)殖生產(chǎn)出的農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品，其中硒含量達(dá)到含硒或富硒農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求，常見的主要有三大類。
我國有70%地區(qū)缺硒，因此從全民補(bǔ)硒的角度來講，我國需要補(bǔ)硒的人群在70%以上，即9.7億人需要補(bǔ)硒，按照膳食攝入量計算，全民每年需要補(bǔ)硒18835噸。各地富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值可觀，僅湖北省恩施州的硒產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值在500億以上，陜西安康地區(qū)的硒產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值在700億以上，那么硒產(chǎn)品的未來走向是怎樣呢？
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸 、維生素 等營養(yǎng)成分也較多。綠茶，種植面積廣、產(chǎn)量大、中國人喜歡的茶類。從南到北從東到西，只要有茶的地方就有綠茶，**知名的綠茶品牌上百種，就算窮盡一生，恐怕都無法喝全綠茶品種。
“硒＋X”是硒產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展理念，是以硒元素為主體，其他種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通、旅游、金融等為載體和附加，將硒元素作為構(gòu)成產(chǎn)品價格的核心要素，“硒＋X”是從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系上的重構(gòu)，通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改變經(jīng)濟(jì)增長方式，更好地適應(yīng)和引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)。具體來講，就是以富硒農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以富硒食品加工、富硒生物醫(yī)藥為支撐，以富硒健康**旅游業(yè)為延伸，推進(jìn)硒資源一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。這個“硒＋X”理念來源于世界硒都。
硒營養(yǎng)強(qiáng)化劑中的硒元素形態(tài)多以無機(jī)硒為主。硒化卡拉膠和硒酵母是以無機(jī)硒作為硒源通過微生物轉(zhuǎn)化而來的，由于提純等的技術(shù)限制，其中的無機(jī)硒含量正常情況下可能超過50%，長期服用對人體存在潛在的毒害作用。鑒于此，日本、歐盟及美國等發(fā)達(dá)國家于1993年起已禁止在食品中添加無機(jī)硒。通過動植物轉(zhuǎn)化后的富硒農(nóng)產(chǎn)品中的硒形態(tài)主要以硒代氨基酸、含硒蛋白、硒多糖等有機(jī)硒為主，相比同等劑量的無機(jī)硒，它們對人體的毒性更小，而生物利用率更高，因此從膳食中攝取有機(jī)硒是人體補(bǔ)充硒的安全有效的途徑。
