安康市硒資源具有面積大、地層厚、儲量大、宜于開發(fā)利用的特點，屬于全世界難得的土壤富硒區(qū)域。普查數(shù)據(jù)表明，安康富硒區(qū)生長的主要農(nóng)作物95％以上富硒，茶葉90％以上富硒(含硒量平均為0.653mg／kg)，高于江浙皖閩等地含硒量5.5—8.5倍，農(nóng)作物、經(jīng)濟作物、畜產(chǎn)品、干鮮果品等的含硒量均顯著高于一般地區(qū)。安康富硒地層厚度達40--50米，富硒濃度適中，不含毒素元素。同時，還伴有鋅、鍶等人體所需的微量元素。安康屬于“環(huán)保、安全”的富硒區(qū)域。
按照安康市政府關(guān)于富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的部署，2009年-2010年，安康學院承擔了安康市“八縣一區(qū)”硒資源普查工作，學院在儀器設備和人力資源方面給予了保證，政府、縣區(qū)部門、個人及部分單位給予了配合與支持，群策群力完成了工作，取得了預期的成果。硒資源普查中共布點采集60000多個，樣品來源分布于九縣一區(qū)，共收集到檢測樣本8395個，共取土壤樣本7176個，其中大田7115個，菜地38個、茶園土23個；共取泉水、溪水等水樣612個，共取植物樣本607個，包括安康地區(qū)主要農(nóng)作物玉米、大米、水果等60余種，采用較佳試驗方法進行樣品處理與檢測，測定硒含量8552次，進行了統(tǒng)計分析，結(jié)果如下：
食品中的硒含量越來越受到關(guān)注。為了確保食品中硒含量的安全和有效，辦理食品硒含量檢測報告成為了一項重要的工作。本文將介紹辦理食品硒含量檢測報告的硒含量要求和方法。1. 符合國家標準：食品中的硒含量須符合國家相關(guān)標準，如《食品安**家標準 食品中硒限量衛(wèi)生標準》等。不同類別的食品有不同的硒含量限制，因此在進行食品硒含量檢測時，需要參照相應的國家標準。2. 標簽標明：食品標簽上應明確標注硒含量，以便消費者了解食品中硒的含量。如果食品中硒含量超過了國家標準，須在標簽上明確標注，并注明超標的原因和可能對健康的影響。
2023年7月19日，記者從安康市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室獲悉，近日我市發(fā)布安康土壤硒資源普查成果，陜西省地質(zhì)調(diào)查院向安康市人民政府移交了安康土壤硒資源分布圖。據(jù)普查結(jié)果顯示，安康全域土壤硒資源豐富，土壤硒含量以中硒和高硒為主，面積達19269.64平方公里，占**總面積的81.87%。其中，高硒及以上土壤面積約8785.76平方公里，占**面積約37.33%。從各縣（市、區(qū)）來看，**中高硒土壤占縣域面積的比例為漢濱區(qū)80.67%、旬陽市79.33%、漢陰縣80.67%、石泉縣77.5%、寧陜縣58.09%、紫陽縣93.66%、嵐皋縣94.39%、平利縣88.61%、鎮(zhèn)坪縣96.86%、白河縣93.96%。南部富硒核心區(qū)紫陽、鎮(zhèn)坪、平利、嵐皋四縣高硒土壤面積超過48%，每千克土壤含硒量平均大于0.7毫克，其中紫陽土壤含硒量平均值高，高達1.33毫克。
安康是鑲嵌在泰巴、明山秀水間的一顆亮麗明珠。冬無嚴寒、夏無酷暑、氣候濕潤溫和，土壤富含鋅硒，被專家公認為是地球上同緯度適合茶樹生長的地方。據(jù)杜佑《通典》記錄，今陜西省安康市為唐代前期的3大貢茶出處之一。陜西不同產(chǎn)區(qū)(安康、漢中和商洛)綠茶中茶氨酸、沒食子酸、咖啡因、表沒食子兒茶素、表兒茶素沒食子酸及表沒食子兒茶素沒食子酸酯的平均含量分別為11.08mg/g、0.66 mg/g、41.33mg/g、22.94 mg/g、12.25 mg/g和39.63 mg/g。其中，安康綠茶中茶氨酸的平均含量高(12.75mg/g)，安康和漢中綠茶中EGCG和ECG的平均含量顯著高于商洛綠茶，安康綠茶中咖啡因的平均含量顯著高于漢中、商洛綠茶。經(jīng)測定陜茶1號綠茶的茶多酚平均含量僅為14%，與大葉種綠茶(高可達45%)相比，茶多酚含量低。對那些胃對茶多酚敏感的人群而言，飲用陜茶1號綠茶則可避免對胃的傷害。
近年來，陜西省安康市聚焦“生態(tài)優(yōu)先，綠色升級”，堅持“生態(tài)經(jīng)濟化、經(jīng)濟生態(tài)化”，做強秦巴醫(yī)藥、富硒農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游等綠色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)拓寬群眾增收渠道?！霸龠^兩年，達到采收標準后，一畝黃連預計收入1萬余元。”夏日炎炎，在陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣城關(guān)鎮(zhèn)友誼村林下黃連種植基地，村民劉代平指著面前一壟壟長勢喜人的黃連苗，面露喜色。
當“石泉十美”遇上“食全食美”，預制菜迎“風口”，安康美食如何搭上發(fā)展“快車”，走向**餐桌？4月12日，第八屆中國**食品及配料博覽會和二屆中國**預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在廣東東莞開幕。安康市借力第八屆中國**食品及配料博覽會和二屆中國**預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會平臺，開展預制菜專場推介會，并組織各縣區(qū)13家預制菜及富硒食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展安康預制菜食品展銷展示，宣傳推介安康市預制菜產(chǎn)品，提高安康預制菜的市場影響力，不斷提升安康生態(tài)富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌的知名度和競爭力。
茶葉產(chǎn)業(yè)是安康市紫陽縣較具優(yōu)勢的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷屆縣委、縣政府都將其作為富民強縣產(chǎn)業(yè)，不遺余力發(fā)展壯大。2024年，該縣又走出茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶市場、茶人才“五茶并舉”的發(fā)展之路，扎實補短板，積極鍛長板，加快構(gòu)建適應高質(zhì)量發(fā)展要求的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。
